در راستای ارائه فایل و پروژه های مورد نیاز دانشجویان دانش معماری این قسمت را به یکی دیگر از رساله های معماری با عنوان رساله طراحی رستوران و تالار پذیرایی اختصاص دادیم. لازم به ذکر است رساله پیش رو با فرمت و word و در ۲۰۲ صفحه گرداوری شده و تقدیم حضور شما عزیزان همراه شده است. در ادامه جزئیات بیشتری در رابطه با این رساله را ارائه دادیم.
ضوابط و استانداردهای طراحی تالار پذیرایی
امروزه رستوران و تالارها و غذاخوري ها بخش جدا ناشدني شهرهاي بزرگ و حتي شهر هاي کوچک شده اند به گونه ايي که به هيچ وجه نمي توان شهري را بدون آنها متصور شد گويي شهر با آنها تعريف شده است اين وابستگي به حدي است که بعيد به نظر مي رسد کسي حداقل يک بار در ماه در آنها نرود و دلي از عزا در نياورد. درطراحي موفق يک رستوران و تالار در محيطهاي شلوغ و پرازدحام سردر(Facade) رستوران و تالار بايد به گونه اي باشد که کاملاً مشخص و مجزا به نظرآيد و جلب توجه کند. اين مساله به ويژه در مورد رستوران و تالارهاي حاشيه جاده ها بسيار حايز اهميت است و بايد به گونه اي طراحي شود که اتومبيلي که با سرعت از آن محل عبور ميکند تابلوي رستوران و تالار (Signage) و سردرآن را مشاهده نمايدو تابلو رستوران و تالار يکي از اجزاي بسيار پراهميت درطراحي خارجي رستوران و تالار است و عامل مشخص کننده اي در نماي خارجي رستوران و تالار به شمار مي رود.
استانداردهای تالار پذیرایی
ظاهر رستوران و تالار, به شيوه هاي گوناگوني بر مشتري تاثير مي گذارد. مسلماً مکان داراي نقش تعيين کننده در سبک معماري رستوران و تالار است. بدين معنا که طراحي رستوران و تالار کنار دريا با رستوران و تالار داخل شهريا بين جاده اي يکسان نيست مشتري طبق مکان رستوران و تالار, انتظار طراحي خاصي را نيزدارد ظاهر رستوران و تالار, به شيوه هاي گوناگوني برمشتري تاثير مي گذارد.در نتيجه مشتري برطبق مکان رستوران و تالار, انتظار طراحي خاصي را نيز دارد ظاهر رستوران و تالار, به شيوه هاي گوناگوني بر مشتري تاثير مي گذارد.
مطالعات طراحی تالار عروسی
قبل از طراحی معماری تالار پذیرایی یا هر مکان دیگر لازم است اطلاعاتی در رابطه با طراحی معماری آن اصول استاندارد هایی که در این زمینه وجود دارد و همچنین برنامه فیزیکی ، ریز فضا ها و… جمع‌آوری کرد. به دست آوردن چنین اطلاعاتی مستلزم صرف وقت بسیار است اما راه کار دیگری که می‌تواند در این زمینه کارگشا باشد استفاده از مطالعات معماری که در این زمینه وجود دارد در این بخش از وب سایت سازه کد این اطلاعات را به صورت کامل جمع آوری کرده و به صورت مطالعات طراحی تالار پذیرایی و رستوران در خدمت شما عزیزان قرار داده ایم.
رساله تالار عروسی
رساله پیشرو حاوی کاملترین اطلاعات معماری در رابطه با طراحی معماری رستوران و تالار پذیرایی است. از جمله این اطلاعات می توان به انواع رستوران و تالار، استانداردهای طراحی رستوران و تالار ها، تحلیل نمونه موردی، برنامه فیزیکی و … اشاره کرد. که در ادامه به صورت کامل به فهرست مطالب رساله طراحی رستوران و تالار پذیرایی ارائه شده است.
فهرست مطالب رساله طراحی رستوران و تالار پذیرایی:
- مقدمه
فصل اول: انواع رستوران و تالار
- بهداشت رستوران و تالار
- کارکنان و خدمه.
- رستوران و تالار‌داری..
- جلب رضایت مشتریان.
- نکات مهم در طراحی داخلی انواع رستوران و تالار
- ظاهر رستوران و تالار
- طراحی داخلی..
- انواع رستوران و تالار:
- مجموعه رستوران و تالاری..
- ایجاد یک فضای شاد و مطلوب..
- ساختمان مجموعه رستوران و تالارها
- فضاهای داخلی رستوران و تالار
- سفره خانه سنتی..
- رستوران و تالارهای سنتی امروز
- سفره خانه های الگوی جهانی..
- قهوه خانه در ایران.
فصل دوم: استاندارد های طراحی رستوران و تالار
- : فضای رستوران و تالار
- طراحی فضا
- ارگونومی نور
- ارگونومی مبلمان بخش ها
- ارگونومی صوت..
- فضاهای مهمان.
- ویژگی رستوران و تالارهای موفق در جهان.
فصل سوم: تحلیل نمونه موردی تالار پذایرایی خارجی و ایرانی..
- عجیب ترین های معماری رستوران در ایران و دنیا
- رستوران و تالار فرودگاهی..
- conduit رستوران و تالار
- نمونه های موردی خارج کشور
- رستوران و تالار کاسپین..
- رستوران و تالار سنتی خیام.
- رستوران و تالارهای سنتی باغ بهشت..
- رستوران و تالارهای سنتی دف..
- رستوران و تالار سنتی باغ صبا
- تعریف قهوه خانه‌های سنتی..
- قدغن کردن قلیان.
- الگوهای سقف در رستوران و تالار سنتی..
- سقف رستوران و تالار سنتی.
- سقف طبقه موزیک کاخ عالی قاپو.
- سقف..
فصل چهارم: برنامه فیزیکی رستوران و تالارهای سنتی..
- اصول و ضوابط طراحی رستوران و تالار
- بنیادهای معماری سنتی ایران.
- طراحی داخلی در معماری سنتی..
- هفت اصل در طراحی – معماری داخلی..
- تفاوتــی بین یک سفره خانه سنتی و یک رستوران و تالار معمولی وجود دارد.
- مشخصات سفره خانه های سنتی..
- باغ تابستانی..
- نحوه دسترسی و استفاده از مجموعه در ایده معماری..
- فرم و خلق فضا
- فرم های بی قاعده
- فرم های با قاعده
- انتخاب فرم.
- احساس فرم.
- درک یک فرم در کنار فرم های دیگر.
- فضا و معماری ..
- انواع فضا
- فضای ریاضی و فضای ادراکی..
- فضای روز و فضای شب..
- فضای عمومی و خصوصی..
- فضای مابین..
- فضا و زمان.
- تعاریف پایه.
- گروه ۱ (فضاهای اصلی)
- گروه ۲ (فضاهای وابسته اصلی)
- گروه ۴ (فضاهای پشتیبانی)
- گروه ۵ (فضاهای گردش)
- گردش افقی در طبقات..
- گردش عمودی بین طبقات..
- مساحت زیربنا
- زیربنای خالص…
- زیربنای ناخالص…
- مساحت سرانه.
- سرانه مبنا
- رستوران و تالار:
فصل پنجم: استاندارد فضاهای لازم در رستوران و تالار
- ابعاد انسانی و استانداردهای فضایی :
- تالار پذیرایی..
- آشپزخانه تالار
- باغ تابستانی:
- سفره خانه سنتی:
- شرایط سالن پذیرایی:
- واحد کبابی و حلیم
- پیوست ها
- منابع و ماخذ
رساله پیش رو حاوی کاملترین اطلاعات در رابطه با طراحی معماری رستوران و تالار پذیرایی است. که با دانلود آن تمامی اطلاعات ذکر شده را به صورت کامل در اختیار خواهید داشت که می توان از آن به عنوان منبع مطالعاتی و طراحی و همچنین اصول طراحی معماری رستوران و تالار پذیرایی مورد استفاده قرار داد. همچنین تمامی مطالب ذکر شده رساله تالار پیش رو با فرمت word در ۲۰۲ صفحه ارائه شده که قابل ویرایش می باشد. که در صورت میرایش می توانید تغییرات مد نظر خود را در آن اعمال کنید.
